¿Qué es una vinoteca? Sus características y curiosidades

¿Alguna vez te has planteado comprar una vinoteca para tu casa? Si eres aficionado al vino y te gustaría mantenerlo en el mejor estado posible, te contamos qué es una vinoteca y sus características.

¿Qué es una vinoteca?

Lo primero de todo es saber qué es una vinoteca y sus funciones. Todos conocemos el local llamado vinoteca, donde se vende y promociona el vino como elemento cultural. Pero nosotros te vamos a hablar de la vinoteca refrigerada que sirve para conservar el vino de manera artificial en tu propia casa. No necesitas mucho espacio para instalarla y te permitirá tener un control de temperatura, luz y humedad para que tus vinos estén en las condiciones necesarias.

Los vinos en posición horizontal

La vinoteca debe estar estructurada de manera que los vinos puedan estar almacenados horizontalmente. Al estar tumbadas las botellas, el corcho se mantendrá hidratado en todo momento gracias a estar en contacto con el vino y así se evitará la oxidación de este. Una pequeña inclinación de la botella (se recomienda una inclinación de entorno al 5%), hará que los sedimentos se depositen en el fondo. De todas formas, si alguna de las botellas tiene tapón de silicona, debemos colocarla de pie para que el material no altere el sabor del vino.

Además, para mantener en reposo en todo momento el vino, las vinotecas están fabricadas con compresores que hacen que las botellas no vibren. Si un vino recibe demasiadas vibraciones, puede provocar lo que se llama “la fatiga del vino” y no nos interesa.

La temperatura ideal

Uno de los factores más determinantes en el proceso de conservación del vino es la temperatura. El exceso de calor puede provocar que el vino madure antes y altere su color. Una temperatura más alta de la necesaria en cambio, podría provocar la aparición de depósitos tártricos en la botella. La vinoteca mantiene una temperatura constante a través de una corriente de aire producida por métodos artificiales de enfriamiento.

Debemos de configurar la temperatura a 10º y 14º si queremos conservar vinos tintos. En el caso de los cavas, rosados y champagne la temperatura ideal se sitúa entre los 5º y los 10º grados. De todas formas, si tu intención es comprar un vino y conservarlo durante varios años, te recomendamos comprar crianzas, reservas y grandes reservas. Estos habrán madurado durante un tiempo en barricas de madera y te asegurarás que se conserven de manera adecuada durante años.

Ni mucha ni poca humedad

Es muy importante que no haya exceso ni falta de humedad, los dos pueden causar daños en el vino. Si hay poca humedad el corcho puede secarse y facilitar que entre en contacto con el aire y oxide el vino. Esta oxidación afecta directamente en el sabor. Por el contrario, si se humedece demasiado el corcho, puede provocar la aparición de moho. La humedad adecuada estaría entre el 65% y 75%.

Aireación

Una correcta aireación de la vinoteca es muy importante. Tanto si se airea demasiado como peca de poco, puede afectar en el sabor y el olor del vino. Debe airearse continuamente y uniformemente el aire del interior de la cámara para evitar que se formen distintas bolsas de temperaturas.

Silencio, por favor

Aunque parezca mentira, los ruidos pueden mermar la calidad de un buen vino. Por eso, recomendamos instalar la vinoteca lejos de electrodomésticos o aparatos ruidosos. Además del ruido, en la cocina pueden existir olores o cambios de temperaturas no deseados. Si tienes un trastero, puede ser una buena idea colocarlo ahí. Estos espacios suelen ser oscuros, silenciosos y con temperatura baja.

Iluminación de la vinoteca

El exceso de luz puede estropear también un buen vino, por lo que suelen tener una iluminación tenue. Las vinotecas suelen estar iluminadas por LED para hacer una mejor experiencia el uso de sus espacios y hacer una presentación elegante de los vinos. Además, las luces LED son las más habituales porque no varían la temperatura del interior.

Consejos de mantenimiento

Para alargar la vida útil de tu vinoteca, te proponemos 4 consejos:

• Revisa el filtro de carbono anualmente y en caso de ser necesario, reemplázalo por uno nuevo.
• Revisa regularmente los niveles de humedad y temperatura. Para ello puedes valerte de un higrómetro.
• Limpia el ventilador, para evitar que se acumule polvo o suciedad.
• Limpia la vinoteca tanto por fuera como por dentro con jabón neutro y agua fría.

Qué es una vinoteca: Conclusión

En definitiva, si estabas buscando una vinoteca para tu hogar, puede que todos estos consejos te animen a comprarla. Como ves, la instalación y su mantenimiento es mucho más sencillo de lo que creías y podrás tener tu colección personal en tu hogar o deleitar a los invitados en tus reuniones con amigos y familiares. No te olvides de ver nuestra vinoteca para 21 botellas de vino PAXON para mantener tus vinos a la temperatura adecuada y lejos de cualquier luz directa.