Cómo elegir bien tu sartén

Para elegir una buena sartén, tienes que definir muy bien cuales son tus necesidades. Para ello, te tendrás que fijar en estas 5 características. Te aseguramos que si eliges en base a esto, no te equivocarás en tu elección.

1 El peso de la sartén para elegir bien tu sartén

Este factor no es muy relevante si la vas a tener en el cajón de casa. Sin embargo, si la vas a utilizar para ir de camping, te aconsejo que no pese mucho. Además, cuanto menos pese, más sencillo te será servir, girar y manejarla.

2 El diámetro de la base

Las sartenes más vendidas son las de 24 cm de diámetro ya que puedes darle casi cualquier uso. Aun así, yo siempre que puedo cocino con la de 20 cm. Es más manejable y muy cómoda.

3 Antiadherencia: con Teflón o sin Teflón

Las sartenes antiadherentes inundan el mercado (no hay nada peor que se te peguen las croquetas a la sartén). Para que una sartén sea antiadherente tiene que estar recubierta con una capa de Teflón. El inconveniente es que no podrás meterla al lavavajillas ni lavarla con estropajo para que mantenga este recubrimiento intacto. Normalmente estas sartenes tienen una vida útil más corta. A pesar de ello, en mi opinión, merece la pena que sea antiadherente.

La otra opción es comprar una sartén sin Teflón y utilizar el siguiente truco. Cuando te dispongas a cocinar, cubre la sartén con sal y ponla a fuego máximo durante 5 minutos, hasta que la sal empiece a saltar y adquiera un color amarillento. Entonces, retira la sartén del fuego, elimina suavemente la sal con papel de cocina y deja que la sartén se enfríe. Listo, ya podrás cocinar y tendrás una capa antiadherente casera.

4 Uniformidad y resistencia térmica para elegir bien tu sartén

Tanto la uniformidad térmica como la resistencia varían dependiendo del material de la sartén. En mi opinión, las sartenes que más rápido se calientan y de manera más uniforme son las sartenes cerámicas con base de aluminio, que tenemos en nuestra tienda.

Frontal y fondo del conjunto de las sartenes Fusion Fonte de Franquihogar, compuesto por tres sartenes

5 ¿Por qué algunas sartenes valen para inducción y otras no?

Las cocinas de inducción crean un campo electromagnético que en contacto con el material ferromagnético de un recipiente, calienta la base del mismo. La manera más sencilla de saber si una sartén vale para inducción es pasándome un imán por la base, si se queda pegado, la sartén funciona para inducción.

6 Funcionan las sartenes de inducción para la vitrocerámica

Sí, las sartenes de inducción funcionan perfectamente para cualquier tipo de fuego. Antes de la creación de la inducción, las sartenes no se hacían con materiales ferromagnéticos ya que estos materiales hacen que la sartén pese más y no se caliente de manera tan uniforme. Por ello, si tu cocina es de gas o vitrocerámica, te recomendamos las sartenes Chef.

Cazuela y sartén del set de sartenes Cheveler de Franquihogar, tu menaje de cocina y hogar

Esperamos que estos consejos para elegir la mejor sartén te hayan servido. Si tienes en cuenta estos factores, harás una buena compra. Mucha suerte en tu búsqueda y si necesitas consejo, nuestro equipo de profesionales te atenderán sin ningún problema por whatsapp o correo electrónico team@franquihogar.com

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